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小麥儲藏分階段通風作業(yè)法，合理利用低溫空氣，適當延長通風期，使糧堆溫度隨氣溫階梯式下降，能避免無效和有害通風、減輕結露、節(jié)約能耗和減少糧食水分散失。分階段通風有哪些具體操作呢？1分階段通風步驟小麥在進倉的1年進行4次降溫通風，根據(jù)糧情和外界天氣狀況選擇停機和開機。1次通風：在6～8月份進行，待小麥入滿倉后，在熏蒸前進行通風，以均衡糧溫及糧食水分。

動物源防霉劑：昆蟲菌肽、殼聚糖以及魚精蛋白都有一定的抑菌作用，殼聚糖是一種天然化合物，無毒副用，將殼聚糖與金屬離子Cu、Zn等復合，對殼聚糖的抑菌效果明顯提高，在食品等行業(yè)具有潛在的應用價值。炎炎夏日，高溫持續(xù)，糧食安全度夏又成了保管員的日常工作，這里我們來回顧一下儲糧安全度夏保管員們常做的工作，歡迎大家交流點評。

對于與小麥存在兩種以上區(qū)別的雜質，應盡量采用較簡單的方法清理。如對于粒度明顯大于或小于麥粒的砂石，采用篩選的效果較采用去石機好。懸浮速度與大粒小麥差不多的并肩雜質是除雜的難點，如粒度較小的并肩泥塊等，對這類雜質需采用優(yōu)良或綜合多種方法進行清理。糧倉要求通風良好，以便散熱，降低糧溫。糧倉要求密閉，一是防止外界高溫的影響，保持貯糧經(jīng)常處于低溫狀態(tài)，防止糧食變質；二是要密閉，防止蟲鼠。密閉不好容易受蟲、鼠為害。

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